神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日のジャム教室はバナナとジャスミンのジャム３瓶と
イチゴとリンゴのジャム３瓶です。

以前、魚果菜塾でバナナのお話を仲卸の方にして頂きました。
その中で、バナナと一緒に飲むなら何がいい？という話題に
なりました。やっぱり牛乳や！！など意見は、ありましたが、
講師の浮田さんが、ジャスミンティーいけるねん。って言われて
ました。で、そんな振りを受けてのバナナとジャスミンのジャムを
ご提案させて頂きました。
ジャスミンティーの濃度、めっちゃ研究してました。茶葉の量、抽出時間とか。
あまり前面にジャスミンが押し出されてもｅｔｃ.
で、食べたときにはバナナ、最後にジャスミンがほのかに
香るという今回のジャムになりました。

イチゴとリンゴのジャムは乙女な味と呼ばせて頂きます。
パンにヨーグルトかければすべて乙女になります。