神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

１０月の親子ケーキ教室の試作をしました。

今回は、タルトの敷き込みもお子様にしていただく予定です。


出来上がったタルトに生クリームを搾って
デコレーションしていただきます。


皆さんそれぞれに楽しいデコレーションをされるので
私たちも楽しみです！！

６月から料理教室は、通常通り、開催します。
よろしくお願いします。

で、親子ケーキ教室の試作をしました。



めっちゃくちゃおいしいです。
でも、お子様でも作りやすいように配合や手順考えております。
スポンジの中のポピーシードがアクセントになっております。
真ん中には、生のブルーベリーがドーン！！
ジャムとはまた違った味わいに仕上がっています。

愛媛のブルーべりーを使う予定です。



お子様とご参加下さい。

また、昨日は、YouTube第２弾として【ハマグリとあおさのお椀】
をあげております。

ご覧ください。

詳しくは↓
https://youtu.be/wAg_coVWOXU

６月から再開させて頂きました料理教室。
皆様のご協力のもと無事に開催させて頂けましたこと
深く感謝いたします。

来月も元気一杯開催いたします。
よろしくお願いいたします。

今日は、休市です。
そして、私は仕事です。


明日辺り、次なるコロナの新しい指針が出るみたいですが、
よい方に前進することを期待しています。

行動の制限が緩めば、色々したいことがあります。
一つ目は、やっぱり美味しいものを食べに行きたいです。
なかでも、中華に行きたい。
いつも行っている中華屋さんにバイ貝の中華蒸しという
料理があります。（紹興酒と醤油みたいですが）美味しいです。
なので、仲卸さんのバイ貝、思わず写真におさめてしまいました。

じゃあ、二つ目はとなりますが、それもやはり、違う種類の
ものを食べに行きたいわけで、色々したいのではなく、
色々食べに行きたい方が適切な表現かもしれません。

新型コロナ感染対策として、色々な場面で透明のカーテンが設置されているのを見かけます。
某量販店にてテーブルクロスを購入。
料理教室でも設置いたしました。



上からひもで吊るす？ゲートを作る？色々考えて、今、あるもので工夫はできないか？
そうだ！！幟のベースがある！！ということでこのような感じになりました。

テーブル等間隔を取っての再開になるとは思いますが、
6月に向けて準備しました。

皆様のお申込みお待ちしております。

市場の再整備事業として埋め立てが進んでいます。



このオレンジの囲いは15ｍ×15ｍあります。この面積に砂を
入れていく作業です。


これは、ショベルっていうのでしょうか？このひとつまみで約6トン弱の砂がつかめるそうです。
当たり前ですが、塩ひとつまみとは大違い！！



それから、一見、釣りをされているようなこの方、どれだけ砂が積もったのかを
おもりのついた竿を使って深さを調べているとのこと。まさに匠の技ですね。

この作業と同じことがポートアイランドでもなされたわけですね。
全部埋めててるのに一体どれぐらいの砂が必要なのか？知りたい。

高級メロン
ゴールデンウイーク前にゲットして追熟させました。
この時期になると超お高いショートケーキが登場したり
バイキングとかもあったりしますが。、
今年は、ステイホームということでおうちで楽しみました。



メロンは贅沢に２段にはさんで、丸くくりぬいて（計量スプーンでしました）トッピング。
是非、皆さんもしてみてください。

続き▽

土曜日は雨が降ったりやんだりと大変な一日でした。
そんな中、夕方には市場の上にかかる大きな虹。
あまりの大きさに一枚ではおさめられませんでした。
久しぶりに見た虹に感動です。

「Ｎｏ　Ｒａｉｎ，Ｎｏ　Ｒａｉｎｂｏｗ」

一日も早い新型コロナウィルス終息願います。

新年あけましておめでとうございます。

今年も中央市場並びに中央市場の料理教室を

よろしくお願いいたします。




今年はなんでこんなにお正月感が薄いのか・・。

たぶん「春の海」を一度も耳にしてないからか。