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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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シェフに学ぶ本格中華料理
3月最後の講座は群愛飯店の施先生にお越し頂きました。

こんなメニュー教えて頂いていいんですかっ!?て
内容ばかりです。
この時期おいしいアスパラガスにカニ身入りの餡かけ、
中華風の鯛の刺身、醤油鶏、焼き豚入り和えそばです。
特に必見だったのは、カニ身餡かけの餡ではなかった
でしょうか。

卵白をいれたらあまりさわらない。
ついつい混ぜてしまいがちな卵料理。
さわらずにゆっくりと火を入れて仕上げるのが良いそうです。


次回は7月27日(木)を予定しています。









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