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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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市場のさかなごはん
本日は市場のさかなごはんです。
メバル、あさり、生わかめを使いました。

講師は辻千里先生です。

途中、北井先生からメバルのお話を伺いました。

メバルを扱うにあたっての詳しいポイントも沢山お話頂きました。
今日は、メバルのウロコ取り、エラ、内臓の処理も参加者の
皆さんにして頂きました。



こちらが本日のメニューです。
メバルのアクアパッツァ、ワカメと卵のスープ、イチゴです。
わかめは生わかめを皆さんに湯通しもして頂きました。

おいしい顔いただきました!!

鯛の鯛って聞かれたことありますか?
こちらは、メバルのメバルって呼んでいいのでしょうか。
鯛の鯛は縁起物とか聞きますが…。
レア度からするとこちらの方がちょっと嬉しかったりして。








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