神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

２月４日に開催しましたパン教室。
お題はベーグルでございます。
スイートベーグルと惣菜ベーグル。
その上、発酵なし、発酵ありの２種類を作るという
なかなかの企画でございました。

大谷先生も今日はめっちゃ忙しいので
皆さん頑張ってねー。ですって。

２種類の生地を大体おんなじ配分だけどちょっとずつ違うという
私たちスタッフもいつも以上に緊張の走る事前計量の日々。
そして迎える当日。
先生が試食用に焼いて下さったベーグルの並びっぷりに
心癒される瞬間。


つるつるの表面。可愛すぎる。

そんな瞬間も、お客様は、練り込み具材や、その他副材料の
ご用意に忙しそうでした。
でも、こんなかわいいのが出来上がるのです。

しあわせ。
ご試食はスイート生地とプレーンベーグルのサンドウィッチ。
ベーグル魅力は噛んだ時の食感。たまりません。
他のパンには味わえないまとわりつくようなムギュッと感。