神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

ニップン商事テクニカルアドバイザーの宇野先生を
お招きしての本格手打ちそば教室。

寒いこの時期は焼きネギと鴨汁そばがいいよね！！と企画しては、
コロナで断念してはや２年が経つような…。
そば打ちよりもネギ入りのつゆと鴨のいい香りが教室中に溢れ、そっちが気になるのは私だけ？。


先生のそば打ちのデモンストレーションの後は、先にお蕎麦のランチです。
こんなにおいしいお蕎麦が打てるんだ！！とモチベーションが上がったところでそれぞれ
お蕎麦造りにチャレンジです。
そばは、水加減が難しい様ですが、先生が朝から打たれて微調整済です。
講義でも、あとは混ぜるだけやからと先生は言われてましたが。
皆様どうですか？

うちたて、きりたて、湯がきたて。
そばは、寝かせる時間がないので勝負が早い！！

あれよあれよと出来上がります。

次回は５月を予定しています。
内容は茶そばです。
皆様のご参加お待ちしております。