神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

１月最後の教室は季節の魚菜膳です。
今日は、鰤と牡蠣をふんだんに使って韓国風の
仕立てとなっております。
そして、今が旬の兵庫県は朝来産の岩津ネギとの
取り合わせ。トロットして甘いネギです。

今日は牡蠣と鰤のお好きな方にとっては最高のメニューかも。
それぞれに味わい深く素材本来の味が押し出されています。

・ぶりと岩津ネギの串カツ
・旬野菜と蒸し書きのナムル風和え
・牡蠣と春菊のチーズチヂミ
・ぶりと根菜のピリッと豆乳粕汁

次回は３月１３日（月）です。
皆様のご参加お待ちしております。

ちょこっと話。
教室の準備をしていてうれしいこと。
食材の計量が一発でびしっとはかれるとき。
私、神。
今日のびっくり。
通常、牡蠣などはｇでまとめて容器に入っています。
チューブだったり、円盤みたいな感じの容器に。
なので、まあこのグラムなら、このぐらいの個数は
入っているだろうと計算してもらって購入しています。
なんと、今回、お願していた個数がぴったり入っていた。
なんか、めっちゃうれしい。

日々、そんなことがうれしいわけです。