神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今朝、鮮魚のせりにかかった

前浜物のゴマサバです。


首折れ鯖といって、釣り上げてすぐ

〆てあるので鮮度は抜群です。










頂いたので、早速〆鯖を作りました～！



食べるのは、味が落ち着く

明日のお楽しみにしておきます。






昨日、深夜のコンビニで

本当に買いたかった牛乳を買い忘れてまで

ココロ奪われてしまった本。






だんだん、新しいことに

トキメキセンサーが反応しなくなってきましたが、


昔をなつかしむことには、ビンビン反応します。



公園のすべり台を頭から滑って、


サンダーバード２号搭乗気分を味わったことある方、



たくさんいはるんちゃいますか？

今日は、和歌山県農業協同組合連合会さんが、


新生姜のＰＲにお越し下さいました。


８０名もの方を前にしてものすごくお話も上手で、


私も特段なにがいいのか知らなかった新生姜について


ほんとに色々教えていただきました。


まさにいつ買うの？

「今でしょ！」って感じです。






新生姜ご飯や佃煮、定番甘酢漬け


飲み物も３種類とたくさんの試食もご準備いただいて


頭もおなかもいっぱいになる

実り多い９０分でした。



ありがとうございました。











これ、生食用のカボチャです。


名前は・・・

「コリンキー」といいます。


この名前を聞いて９９％の方の脳内を



「♪ポリンキー、♪ポリンキー、三角形の秘密はね・・・」


という曲が流れているのではないかと思うのですが、

「コリンキー」です。



で、肝心の生食かぼちゃのお味の方は・・・・


「♪教えてあげないよ、ジャン♪」

今日は、「半夏生（はんげしょう）」

タコを食べる日です。

ｆａｃｅｂｏｏｋに仲卸の社長さんが、

せり場の写真を載せていたので、お願いして

お借りしました。




暑いので、

私の顔は、

半化粧どころか、

ズルズルです。

タコさん、


スーパーの茹でダコも手軽でいいですが、



生のタコを買って自分で茹でると

断然美味しいです。


ちょっと別もんですよ。


タコは、冷凍にも強いので食べきれなくても大丈夫。



家茹でオススメします。






ついにととけんの試験日まであと二日


過去問をＯ商店のＹくんのところで

読みあげたら・・・



1級の問題でも９割以上正解。

それも親子で。


「なぁ～んや、簡単やん！」だって・・・。





若干へこみつつ、

日曜の試験日に向けて

悪あがきします。

ビワです。


・・・昨日、ブログに書いて良かったです。



初夏の日差しに

魅惑のうぶ毛が輝いています。


とりあえず

ちょっと冷やします。






今年の目標をいくつかたてたのに

ほとんど挫折しました。


ま。向き不向きもあるしね。。。





で、新たな目標ができました。


キーワードは、

そうです、『ビワ』



ビワの産毛をカミソリで剃る！

とかではないですよ。


後日発表。

日本でたった20本しか水揚げされていない紅鮭。


そのうちの６本だけが津軽海峡を渡り本州へ

それも神戸の中央市場へやってきました。






とっても貴重な紅鮭です。





これを焼いて盛り付けるのに

魯山人のお皿を買いたいくらいです。







この鮭の写真をＯ商店の若奥さんＭちゃんが

早朝にスマホで撮影してくれました。


Ｍちゃんは私と同じ時期にスマホを買った

「スマホ初心者友の会」の同志です。


この写真が手元に届くまで

二人でどれだけ苦労したことか・・・


Ｍちゃん、くじけずに頑張ろうね！

今日は15日の「来て！見て！食べて！中央市場」の

試作をしました。


あれこれ作って、


みんなで話しあい、


決まったかに見えましたが、


おっとどっこい。


あと一週間あります！！







昨日書いた阪神百貨店の大ワイン祭。


当然、ワインに合うチーズやピザ、

生ハムなどの販売もあったのですが、


ワインに合うお刺身コーナーもありましたよ。



辛口の白ワインにはいいかも。


頭痛するほど飲んで、

私がワインで分かることが明確になりました・・・。


赤い、白い。

甘い、辛い。


以上です。

個人的には塩鮭の中で一番大好き

「トキシラズ」の季節です。

鮭の旬の秋ではないこの時期に獲れるので

こんな名前です。



見かけたら是非味わってみてください。

なんとも言えず、美味しいのです。






スマホ、いまだに苦戦中。


本屋で『「やっぱりガラケーの方がよかった」と

スマホを買って後悔しているあなた！』という


私にピンポイントに語りかけてくる


スマホの裏ワザ本買いました。


よく考えたら、裏ワザじゃなくて

普通の使い方マスターしたいんだった。

今日から朝堀りたけのこせりが、始まりますよ～というご案内。


。


写真が、非常に分かりにくくて恐縮ですが、せりです。



今年は、タケノコのウラ年ということで、


量は例年に比べて少ないそうです。


だけど美味しいので、





神果のイケメンオススメです。

子どもさんにもっとちりめんじゃこを食べてもらいたいと


海産物組合さんが6月の食育フェアに出す


「ちりめんじゃこのお焼き」の試作をしました。



こんだけ色々試して、勝ち残ったのは1種類。



途中で満腹になりすぎて、味がよくわからんことになったので、


近日中にまた試作します。


今度は、お昼御飯抜いてからにしましょう。







今日、ハーバーランドのＵｍｉｅがグランドオープン。


帰りにＵｍｉｅに寄って、山へ帰ります。