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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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大田忠道監修「天地の会」料理道場
今週火曜日に開催された「天地の会」料理道場。
岡山県はゆのごう館の古川料理長にお越し頂き
開催しました。

季節感のあるお料理の数々。
鮎を使った先付に始まり、牛肉の野菜巻きの霙餡かけ、
太刀魚の梅煮、タコといさきのカルパチョ、太刀魚の炊き込みご飯、
お味噌汁と全6品。
蛸は生のままでつるんと皮をむくという高度な技まで教えて
頂きありがたい限り。

活けダコ登場。

皆様にも一本づつ皮むきをして頂きました。
鮎のぬめり取やイサキをバーナーで炙っていただいたりと
盛りだくさん。

勉強になりました。











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