今日でなくてよかった！！::神戸市中央卸売市場本場　とれたて市場ブログ！

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

性別：女性
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趣味：パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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2024,05,28, Tue

今日でなくてよかった！！

昨日開催のさばき方教室。
今日でなくてよかった。
こんな天気に流石に開催もできないし、
甲イカもないかもと思うとぞっとします。

さて、独特なフォルムの甲イカのさばき方教室

先ずは、甲の部分をグイっと引き抜きます。
これがものすごく楽しい。

あとは、墨袋との闘い。破らないようにそーっと
引き抜く。
そして４枚もある皮をはがしていく。

そして刺身へ。
酢味噌和えと、軟骨の唐揚げも
させて頂きました。

刺身の仕立て方によって食感がかわって
美味しいです。
ご自宅でもお楽しみくださいませ。

次回は６月１０日の鯵のさばき方教室です。
こちらを逃されますと次回は９月頃になるかもです。

おみやげで頂きました！！
ちいかわのバナナプリンケーキ。

うわわうわ～とちいかわの音楽が流れてきます。
可愛すぎる。
シュールな世界観を推し活？

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