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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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本格!手打ちそば~節分そば
本格手打ちそば。
何時うかがってもそばの水分量のお話は繊細。

季節によっても違う。
そのあたりの見極めが難しい。
そば教室は、先生がまずデモンストレーションを
されます。ここまではいつもの教室と一緒。
そのあとに、実習とならず、ランチタイム!


なぜ節分そばか?
そう、今日の天婦羅は脂がのったイワシです。
そしていつもの定番サクサクかき揚げ。
そして先生が打ったのど越し良のそばでモチベーション
上げていきましょう!!






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