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2018,10,30, Tue
 森先生の魚づくしの料理教室。 今回はいつもと趣向を変えて 異国の香り漂うラインナップを楽しんでいただきました。  次回の魚づくしは１１月２０日 すでにたくさんのご応募をいただいています 久々登場の鯖の棒寿司他です。 |
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2018,10,29, Mon
 魚のさばき方と魚料理のコツ ３週連続コースの２回目は魚へんに春と書くけれど 秋に美味しいサワラです。   長い魚のさばき方と 刺身、味噌漬けとサワラのもっちり感を 十二分に楽しんでいただきました。 次回は１１月５日 カレイです。 |
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2018,10,25, Thu
 今年もサバの竜田揚げの季節がやってきました。 神戸水産物卸協同組合青年会が 須佐野中学３年生に 鯖の３枚おろしを伝授する「おさかな料理教室」です・  立派なサバが運びこまれて  ３２名の中学生が熱心に取り組んでいました。  脂の乗った特大サバがあっという間に 若者たちの胃袋に・・・。 若いってすばらしい。 |
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2018,10,23, Tue
 １１月の百万一心味「天地の会」料理道場は、 かんぽの宿知多美浜の境料理長。 土鍋を担いで、はるばる駆けつけてくださいました。  秋の味覚を心から堪能出来る 本格和食に舌鼓。 次回は１１月２７日火曜日です。 |
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2018,10,22, Mon
 今日の山嵜先生の「魚のさばき方と魚料理のコツ」は ステップアップ編の１回目。 どんな料理にも合う淡白な白身が人気の太刀魚です。  美しく流れるような銀色の身体とこの鋭い歯。 もしも噛みつかれたらと想像しただけでも痛いです。  今日は刺身と唐揚げ、 骨はカリッと骨せんべいにして召し上がっていただきました。 次回は１０月２９日 「サワラ」になります。 |
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2018,10,20, Sat
しばらくお休みをいただいていました
辻千里先生の 「自分で作るお魚定食」が復活！  今回は、リニューアル記念ということで、ちょっと張り込んで、 サンマより立派なイワシと 海老のＷフライ定食です。   普段はお魚食べないという子どもさんも 自分で作ったお魚定食はしっかり完食。 あちこちで「美味しい～」と 心の声が漏れていました。 次回は１１月１７日 さばの味噌煮定食です。 |
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2018,10,18, Thu
 今日は森先生の「からだにやさしい重ね煮教室」 講義でしっかり理論を理解して 実践でさらに深めていく講座です。  八宝うま煮  春雨スープ  焼き大学芋 次回の重ね煮教室は１２月２０日です。 |
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2018,10,13, Sat
 今日の親子ケーキ教室の果物は「りんご」 そして作るのは、 「りんごのクランブルチーズケーキ」  クランブルとは以前にもご紹介しましたが ケーキの上に乗ってるモロモロのポロポロのことです。 子どもたちでも失敗なく簡単に作れて、 何より見た目が本格派。 味もケーキ屋さんに負けてません。  講師のスタッフが、毎回新作ケーキを考えてくれてます。 次回は１１月１０日、洋梨のタルトです。 |
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2018,10,10, Wed
新鮮なサバを塩講時に付け込んで一晩。
 旨味が凝縮して、  美味しいサバ味噌になりました。 ごはんがごはんがすすむくんです。 |
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2018,10,04, Thu
皆さんのリクエストが多かった「飲茶」
今日の「おうちでかんたん台湾家庭料理」は 満席の大人気。 当日の朝ギリギリまで申し込みがありました。  お下げ髪が可愛いリン先生。 とっても丁寧に教えてくださいます。  同じ生地から、３種類の饅頭が完成。 お粥も本格的です。 次回の「おうちで簡単台湾家庭料理」は １２月１８日火曜日です。 |
