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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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手作りジャム工房


りんごの皮をピーラーでむく。

意外に思われるかもしれませんが、物凄く
キレイにむけます。しかも薄く。

お試しください。



手作りジャム工房


本日は手作りジャム工房。

ラフランスとマロングラッセのジャム
りんごとカルヴァドスのジャムです。

ラフランスのジャムととマロングラッセの組み合わせ、
なんとも秋らしい色合いの仕上がりです。

りんごとカルヴァドスのジャムは大人の味わいです。






親子ケーキ教室


11月最初の教室は、親子ケーキ教室でした。

りんごとスイートポテトのタルト。トッピングのナッツがカリカリと香ばしいアクセントになっております。





大人のスイーツ教室 兵庫県認証食品のイチジクを使って


西区神出イチジク部会長 西馬様
イチジク栽培について熱く熱く語っていただきました。




ベトナム料理


今日は初めてのベトナム料理でした。
トミザワユキ先生。


皆様熱心に受講されています。



焼肉和え麺にサイゴン風揚げ春巻、緑豆とココナッツミルクのデザート。
とても美味しかったです。

珍しい調味料の数々、先生より詳しく教えていただきました。

親子ケーキ教室


親子でりんごのケーキを作りました。
次回は11月2日りんごとスイートポテトのタルトです。

からだ想いのしあわせごはん



今日は吉田先生のからだ想いのしあわせごはんでした。



お肉を使っていないそぼろでぎょうざ、お蕎麦、とてもヘルシーで、美味しかったです。


次回は、12月16日(月)  スパイスカレーです。スパイスのお話もあります。

兵庫県認証食品を使ったフィンガーフードレッスン
お向かいのイオンさんで開催されている

「兵庫県認証食フェア」との連携企画

兵庫県認証食品を使ったフィンガーフードレッスン。

いつも人気の友兼先生のお料理ですが、

今回は兵庫県の美味しいものでこだわって作るという

夢のような企画です。











ひょうごの美味し風土拡大協議会様の

ご協力でたくさんの皆さんに

認証食品の美味しさを知っていただくことができました。



10月には兵庫県認証食品の無花果を使ったタルトの教室もあります

旬の魚の料理教室


旬のイメージは祇園さんの夏ですが

これからが脂がのって美味しくなる鱧のお寿司と

秋の魚の代名詞サンマをおろし和えを

アサリの旨味のがあふれ出るお吸い物とともに・・

旬の果実で手作りジャム工房



無花果(いちじく)とぶどうをたっぷり使って、

旬の美味しさをぎゅっと凝縮したジャムたちです。




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