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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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10月の親子ケーキ教室
10月の親子ケーキ教室の試作をしました。

今回は、タルトの敷き込みもお子様にしていただく予定です。


出来上がったタルトに生クリームを搾って
デコレーションしていただきます。


皆さんそれぞれに楽しいデコレーションをされるので
私たちも楽しみです!!




6月からは再開と親子ケーキ教室試作
6月から料理教室は、通常通り、開催します。
よろしくお願いします。

で、親子ケーキ教室の試作をしました。



めっちゃくちゃおいしいです。
でも、お子様でも作りやすいように配合や手順考えております。
スポンジの中のポピーシードがアクセントになっております。
真ん中には、生のブルーベリーがドーン!!
ジャムとはまた違った味わいに仕上がっています。

愛媛のブルーべりーを使う予定です。



お子様とご参加下さい。

また、昨日は、YouTube第2弾として【ハマグリとあおさのお椀】
をあげております。

ご覧ください。

詳しくは↓
https://youtu.be/wAg_coVWOXU

















ありがとうございました
6月から再開させて頂きました料理教室。
皆様のご協力のもと無事に開催させて頂けましたこと
深く感謝いたします。

来月も元気一杯開催いたします。
よろしくお願いいたします。

バイ貝
今日は、休市です。
そして、私は仕事です。


明日辺り、次なるコロナの新しい指針が出るみたいですが、
よい方に前進することを期待しています。

行動の制限が緩めば、色々したいことがあります。
一つ目は、やっぱり美味しいものを食べに行きたいです。
なかでも、中華に行きたい。
いつも行っている中華屋さんにバイ貝の中華蒸しという
料理があります。(紹興酒と醤油みたいですが)美味しいです。
なので、仲卸さんのバイ貝、思わず写真におさめてしまいました。

じゃあ、二つ目はとなりますが、それもやはり、違う種類の
ものを食べに行きたいわけで、色々したいのではなく、
色々食べに行きたい方が適切な表現かもしれません。









感染対策


新型コロナ感染対策として、色々な場面で透明のカーテンが設置されているのを見かけます。
某量販店にてテーブルクロスを購入。
料理教室でも設置いたしました。



上からひもで吊るす?ゲートを作る?色々考えて、今、あるもので工夫はできないか?
そうだ!!幟のベースがある!!ということでこのような感じになりました。

テーブル等間隔を取っての再開になるとは思いますが、
6月に向けて準備しました。

皆様のお申込みお待ちしております。

埋立工事
市場の再整備事業として埋め立てが進んでいます。



このオレンジの囲いは15m×15mあります。この面積に砂を
入れていく作業です。


これは、ショベルっていうのでしょうか?このひとつまみで約6トン弱の砂がつかめるそうです。
当たり前ですが、塩ひとつまみとは大違い!!



それから、一見、釣りをされているようなこの方、どれだけ砂が積もったのかを
おもりのついた竿を使って深さを調べているとのこと。まさに匠の技ですね。

この作業と同じことがポートアイランドでもなされたわけですね。
全部埋めててるのに一体どれぐらいの砂が必要なのか?知りたい。


メロンのケーキ
高級メロン
ゴールデンウイーク前にゲットして追熟させました。
この時期になると超お高いショートケーキが登場したり
バイキングとかもあったりしますが。、
今年は、ステイホームということでおうちで楽しみました。



メロンは贅沢に2段にはさんで、丸くくりぬいて(計量スプーンでしました)トッピング。
是非、皆さんもしてみてください。



たまご
本日は、休市です。なので、セリもありません。

最近、はまっているものをご紹介。
関連中央棟にあるたまご屋さんにゑびす卵という
商品があります。

パッケージも可愛いです。

目玉焼きにするとオレンジ色の黄身に朝から元気が出ます。
一般の方も購入できます。










土曜日は雨が降ったりやんだりと大変な一日でした。
そんな中、夕方には市場の上にかかる大きな虹。
あまりの大きさに一枚ではおさめられませんでした。
久しぶりに見た虹に感動です。

「No Rain,No Rainbow」

一日も早い新型コロナウィルス終息願います。

新年あけましておめでとうございます。


新年あけましておめでとうございます。

今年も中央市場並びに中央市場の料理教室を

よろしくお願いいたします。




今年はなんでこんなにお正月感が薄いのか・・。

たぶん「春の海」を一度も耳にしてないからか。

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