神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

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魚果菜塾(ととかな)とは・・・

とれたて市場クラブイベント “中央市場の魚果菜（ととかな）塾”

神戸市民の台所として、食べる事を大切に考える中央市場には、みなさんに知ってほしい「本物の味」があります。そして、それぞれの食材のスペシャリストがいます。
食材のことをきちんと知って、学んで、味わって毎日の暮らしに生かしてもらえたら・・・そんな思いで開催しています。

■ 第80回 中央市場の魚果菜塾
「豆腐」の魅力 創業90余年の老舗豆腐屋４代目社長に豆腐の魅力を熱く語って頂きます。
日時・定員	2020年1月16日(木) 11:00〜
講師	�潟с}ヨ山本商店　代表取締役　山本　哲士氏
場所	中央市場の料理教室
締切	2020年1月6日(月)　必着（応募者多数の場合は抽選） 申し込みは下記アドレスにメールでお願いします
参加費	お1人様600円（食べ比べ試食・お土産付き）
お申込み・お問い合わせ	お申込は、希望講座、代表者の氏名、連絡先、参加人数を記入の上 　ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp へお願いします。 　 受付時間：平日10:00−16:00　(休市日を除く) 　 締め切り後、ご案内の返信メールを差し上げます。
後援	一般社団法人　神戸市中央卸売市場運営協議会

■ 第81回 中央市場の魚果菜塾
産地に学ぶ「市田柿」 もっちりとした食感と上品な甘みがある市田柿は500年以上の歴史を持つ長野の特産品です。 2016年には長野県初のGI（地理的表示）に登録されました。 最盛期を迎える時期にその美味しさに迫ります。 ＊GI（地理的表示）とは生産地と結び付いた特性を有する農林水産物食品の名称を品質基準と共に登録し、地域の共有財産として保護する制度です。
日時・定員	2020年1月30日(木) 11:00〜
講師	ＪＡ全農長野
場所	中央市場の料理教室
締切	2020年1月20日(月)　必着（応募者多数の場合は抽選） 申し込みは下記アドレスにメールでお願いします
参加費	お1人様600円（試食・お土産付き）
お申込み・お問い合わせ	お申込は、希望講座、代表者の氏名、連絡先、参加人数を記入の上 　ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp へお願いします。 　 受付時間：平日10:00−16:00　(休市日を除く) 　 締め切り後、ご案内の返信メールを差し上げます。
後援	一般社団法人　神戸市中央卸売市場運営協議会

■ 第82回 中央市場の魚果菜塾
最新のカニ事情を語る ２年ぶりに開催となります。カニです。半身をドドーンとご用意致します。 立春を過ぎてもやはりまだまだ寒い時期。カニ汁の昼食付です。 カニの最新情報を岩本先生に語って頂きます。
日時・定員	2020年2月17日(月) 11:00〜
講師	岩本年夫氏（鮮魚仲卸歴33年）
場所	中央市場の料理教室
締切	2020年2月7日(金)　必着（応募者多数の場合は抽選） 申し込みは下記アドレスにメールでお願いします
参加費	お1人様3,000円（カニ汁の昼食付）
お申込み・お問い合わせ	お申込は、希望講座、代表者の氏名、連絡先、参加人数を記入の上 　ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp へお願いします。 　 受付時間：平日10:00−16:00　(休市日を除く) 　 締め切り後、ご案内の返信メールを差し上げます。
後援	一般社団法人　神戸市中央卸売市場運営協議会

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