とれたて市場クラブ&魚果菜塾

魚果菜塾のご案内

魚果菜塾(ととかな)とは・・・

とれたて市場クラブイベント “中央市場の魚果菜(ととかな)塾”

神戸市民の台所として、食べる事を大切に考える中央市場には、みなさんに知ってほしい「本物の味」があります。そして、それぞれの食材のスペシャリストがいます。
食材のことをきちんと知って、学んで、味わって毎日の暮らしに生かしてもらえたら・・・そんな思いで開催しています。

■ 第67回 中央市場の魚果菜塾
魚果菜塾
 
 

魚果菜塾 生産者に学ぶ「高知県のゆず」
高知県は柚子の生産量が全国シェアの5割を占める日本一の柚子の生産地です。
その中でも最も生産量の多いJA土佐あきの生産者の皆さんにお越しいただき、爽やかな柚子と高知県で生産される野菜についてのお話と産地ならではの美味しい食べ方を教えていただきます。

日時・定員 平成30年11月9日(金) 11:00〜
講師 JA土佐あき
場所 中央市場の料理教室
締切 平成30年10月30日(火) 必着(応募者多数の場合は抽選)
申し込みは下記アドレスにメールでお願いします
参加費 お1人様500円(試食とお土産つき)
お申込み・お問い合わせ 078-652-5503
 お申込は、希望講座、代表者の氏名、連絡先、参加人数を記入の上
メール ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp へお願いします。
  受付時間:平日10:00−16:00 (休市日を除く)

  締め切り後、ご案内の返信メールを差し上げます。
後援 一般社団法人 神戸市中央卸売市場運営協議会
■ 第68回 中央市場の魚果菜塾
魚果菜塾
 
 

魚果菜塾 産地に学ぶ「北海道のゆりね」
国産の98%が北海道で栽培されている「ゆりね」。この「ゆりね」は、非常に手間のかかる作物で、花の摘み取りや、手作業での植え付け・収穫、根切りなども含め、約6年という年月をかけて、職人とも呼ばれる北海道の生産者が丹精込めて育てています。
そんな「ゆりね」を茶碗蒸しでしか使わないのはもったいない!ということで、栽培方法や産地での美味しい食べ方を教えていただきます。

日時・定員 平成30年12月13日(木) 11:00〜
講師 ホクレン農業協同組合連合会
場所 中央市場の料理教室
締切 平成30年12月3日(月) 必着(応募者多数の場合は抽選)
申し込みは下記アドレスにメールでお願いします
参加費 お1人様500円(試食とお土産つき)
お申込み・お問い合わせ 078-652-5503
 お申込は、希望講座、代表者の氏名、連絡先、参加人数を記入の上
メール ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp へお願いします。
  受付時間:平日10:00−16:00 (休市日を除く)

  締め切り後、ご案内の返信メールを差し上げます。
後援 一般社団法人 神戸市中央卸売市場運営協議会

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専門店・飲食店

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

中央市場の関連サイト

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  • 運営協議会
  • 水産物卸売協同組合

中央市場の料理教室

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