神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

クリスマスのも終わり、今日からはお正月に向けて全集中の
日々がやってまいります。
伝統的なおせちを作るもよし、一人づつお盆に載せて盛り付けるもよし。
それぞれのスタイルで楽しむのが一番だと最近思います。
好きなものだけを詰め込んでゆったりと過ごしたい。
過日、教室では野菜たっぷりおせち料理教室を開催しました。

野菜多い目とはいえ海の幸もたっぷり。
海老をすり身にしてハモすり身と混ぜた松風焼きや、スモークサーモンとキャベツの
手毬風、刺身でも食べられる帆立を使った柚子味噌焼きなど。
参加者の皆様からは、今年のお正月、絶対作りたい。これだけでいいわ！という
お声もありました。

毎日寒いので、ゆっくりと美味しいものを選んで楽しく行きたいものです。


本年も中央市場の料理教室にご参加いただきありがとうございます。
また、来年もどうぞよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さいませ。