神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

本日個人的には「タコの日」

午前中は浅原商店の茨木社長と

来週の「たこ」の魚果菜塾の打ち合わせ。


そして午後は、



来る魚河岸デーに向けて

タコの唐揚げの写真撮り。

タコ旨い！








さかなくんにもらった

この子が昨日の午後から行方不明です。

ずっと料理教室のガラケーにつけていたので

この写真のころよりも

かなりズズ汚れてはおりますが、

愛らしさはそのままです。


そういえば最近連れまわすばかりで

じっくり話を聞いやることもなかったので、

すねて家出したのではないかと・・・。

見かけた方、ぜひギョ一報ください。

今日は森先生の新企画

「旬の美味しさを生かす重ね煮講座」

今までの教室の内容に加えて

じっくりと理論や食材のことを聞いていただける時間を設けました。



お料理は最小限の調味料で

食材の旨みが引き出され、

ほんとに胃腸が喜ぶ優しさのほっこりするお味です。


次回は５月１９日木曜日

身土不二・旬・食性・調和の積み重ねについての講義と

かつおのてこね寿司他の実習です。










今朝出勤したら、料理コレが貼ってあり、

たどっていくと



このスタンプ台が設置されておりました。

どこかにこっそりクレヨンしんちゃんの着ぐるみが

隠れて・・・

いません。

某組合サンに

借りていたものを返しに行ったら

ほめられた。

「むっちゃ鼻が利く」と。



ちょうどコレを出したところだったそうで。

ごちそうさまでした。

水産の組合さんの壁に貼ってあるカレンダー



春ですなぁ～。







face bookで若創り教室というのを見つけてしまった。

・・・申し込んでしまった。

決して若作りしたいわけではなく、

せめても、せーめーてーも

なんとか現状で踏みとどまりたい一心。

今日の中央市場情報発信チームの

ｆａｃｅbookの野菜の投稿は「くわい」でした。



で、石田青果さんにお願いして、

「くわい」のお掃除を体験させてもらいました。

やってわかった。

凄い大変。


だって、くわいといえば芽が命。

この芽がポッキリ折れた日には、

この子はサトイモと呼ばれることになるので

この芽を折らないように気を付けて

きれいにお掃除します。

こんなお仕事をしていただいている方がいるから、

私たちの口に入るのかと思うと改めて感謝です。



この青、なんと美しい。

ガガーリンが地球を見たとき、

きっとこんな気持ちだったのではないかと。









冬のグリーティング。

しかし、１２月も中盤というのにこの暖かさ。

この切手の出番も

明日以降、本格的な寒さが到来してからになります。

神戸海産物卸協同組合さんが大晦日に

おせちの講座を開催します。（写真はイメージです）

詳しくは海産物組合さんのホームページをご覧ください。










初めてキュウリウオをいただきました。

キュウリの匂いがするはずで、


生でクンクン。

焼いてクンクン。


でも全くキュウリの匂いがわからずで・・・。


自分の臭覚を心配する始末。

近江商店さんの前に

巨大なかぼちゃがごろりんごろりんと並んでたので

写真を撮らせてもらいました。

バルタン星人がないと大きさがわかりにくいのですが、

常々連れ歩いてないのですみません。

私が持ち上げたら、

間違いなく腰をやってしまう重さです。








北海道からこんな便りが届きました。

昨日ローソンにはなかったけど、

ラミーは日本列島南下してくるのか？

八木佐さんで開きになる前のノドグロ。

釣りあげられて、開かれるという

想定外の出来事に驚きを隠せなかったのでしょう。






９月５日の中野先生のフルーツ講座の様子が

今日の夕方の読売テレビ「Ｔen」で放映されます。

お見逃しなく！

今日は台風１８号の影響か

雨がドッシャーと降ったり、やんだりと

ヘンテコな天気でした。


今は久々の晴れ間です。





日程変更のお知らせです。


1.本日放送予定だった読売テレビ「ＴＥＮ」の中野瑞樹先生の特集、９月１４日月曜日に延期になりました。

2.火曜にもお知らせしましたが、１０月の「季節を愛でる料理」が１０月８日木曜日に変更になりましたので、
　
　メルマガで告知していた１０月の魚果菜塾「くじら」が１０月１３日火曜日になりました。


申し訳ございません、よろしくお願いいたします。







フルーツ熱が冷めていません。

ただマイぶどうブームが早くも終焉を迎え、

（ちょっと一気に食べすぎたかも）




マイ梨ブームが到来いたしました。


なつひめに入っていたリーフレットに



さらに美味しそうな新品種が載っていたので、

コンプリートする予定。


もちろん、朝イチ水フル(※)用です。


※　朝一番に水分の多いフルーツを食べると体によいそうです。

明日来られる中野瑞樹先生が

マツコの知らない世界で押していた「ナガノパープル」

早速お昼ごはんの「先フル」で食べてみた。





昨日買った切手を見て、なんともおいしそうだった「いちぢく」

現物買ってみた。

これは晩御飯の「先フル」予定。




何事にも感化されやすく、すぐに柔軟に取り入れます。

が、継続するのが苦手です。




今日は夜の団体様の講座なので、これから準備です。

ご報告は明日まとめて。