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2020,07,31, Fri
本日は、愛媛県のお野菜を使っての親子料理教室です。
講師は、キッズの教室をされている武田先生です。 先生の子どもさんに話される包丁の扱い方はいつも勉強になります。  愛媛県の紹介と本日皆さんに召し上がっていただいた野菜とそれ以外の愛媛県 で栽培されいている野菜の特徴などを紹介していただきました。  愛媛県イチオシ野菜と魚介を使ったパエリアは絶品でした。  食べるスープはにはナスが入っておりましたが、茄子が苦手なお友達も食べられた！！という お声を頂きました。 是非、おうちでもお土産の野菜を使って作ってくださいね。 |
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2020,05,22, Fri
仲卸さんにパッションフルーツがありました。
鹿児島県産です。沖縄でも作られています。 これからが旬です。  夏になるとパッションフルーツのジュレなんて名前で お洒落に登場しますが、、現物を見たのは初めてです。 半分に切ってスプーンでいただくそうで、なかにある種は そのままポリポリ食べても大丈夫らしいです。 食べごろは、皮が、しわしわになってきた頃だそう。  |
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2020,05,21, Thu
 島根県から入荷しています。 大阪産のものは6月の中旬頃から 入荷予定です。 食べだしたら止まらない美味しさ。 子供の頃からよく食べました。 |
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2020,05,21, Thu
旬の時期を表現するのに「はしり」、「旬」、「名残」という言葉が
あり、繊細な味の変化までも楽しむ日本の食文化ならでは だなあと思います。 市場にいますと、ついつい、「はしり」ばかりに目がいってしまいます。 そんな中、今日、仲卸さんでフルーツトマトの「土佐まほろばトマト」 を見かけました。  2月頃から5月が旬のようです。 極限まで水やりを控え、トマトの木をギリギリまで追い込みストレスを 与えて実を小さくして、甘みと酸味のバランスの取れた味の濃いトマトだそうです。 湯むきして、コンポートにしたり、冷製パスタとかも美味しそうですね。 |
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2020,05,14, Thu
桃が入荷しております。
山梨からです。 ハウスものです。  料理教室の手作りジャム工房では桃を使ったジャムを計画中です。 また、今月末に更新しますホームページでチェックしてください。 |
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2020,05,12, Tue
 本日、種無し巨峰、初入荷です。  サクランボの紅秀峰も入荷しております。 こちら１００ｇ入りです。 今年はお花見も出来ませんでしたが、赤い宝石サクランボ ご賞味下さい。 料理教室の親子ケーキ教室では、アメリカンチェリーのチョコロール ケーキを開催します。 |
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2020,04,30, Thu
  鹿児島よりメロンがE荷してぁEした、Ebr />これからが旬です、Ebr />暖かぁE方ではE月ごろより露地もEがE荷されてぁEす、Ebr /> 果物の王様メロン、Ebr />青肉種、赤肉種、どちらがお好みでしょぁEEEbr />メロンは追熟しますEで、ぜひとも一番美味しい期間冁E お召上がり下さぁEEbr /> ネット系のメロンはおしりE部刁E柔らかくなったら食べごろです、Ebr /> |
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2020,04,21, Tue
びめE
  鹿児島よりびわが入荷してぁEす、Ebr /> これからが旬です、Ebr />びわにはバランスよく栁Eが詰まってぁEす、Ebr /> 皮は底E方から頭の軸の方に向かって むくと手でかんたんにむけます、Ebr /> |
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2020,04,16, Thu
 本日が解禁日となります、宮崎県産マンゴー”太陽のタマゴ”でぁEbr />  めちめEちめE味しそぁEEEbr /> |
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2020,04,10, Fri
  徳島からブルーベリーの入荷です、Ebr />ブルーべりEはそE小さな一粒にギュチE栁E素ぁEbr />詰まってぁEす、Ebr />常温では鮮度がすぐに低下してしまぁEぁEすかめEbr />入手さらたらすぐに冷蔵庫に入れるのが好ましいです、E 続き▽ |
