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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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この名前どうなんでしょう
手作りツナとラー油の会開催しました。
キハダマグロ400gをオリーブ油に付けて
仕上げるという贅沢な会でです。

ハーブやニンニクもいれて香り高い一品となっております。
一方ラー油は、塩麴をベースに香味野菜を入れて食べる
ラー油感を出させていただいております。

マグロやカツオのオイル煮を一般的にシーチキンと呼んでますが、
これは商品名。魚肉が鶏肉のように白く柔らかいかく美味しいから
『海の鶏肉』っていう意味でつけられたとAIが教えてくれました。
食品を食品で例えるパターン。他に何かないかな~などと考えながら
出来上がった次第です。







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