神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は平山一政先生にお越しいただいて

中央市場のプロが集まっての

「５０℃洗いと低温蒸し」セミナーでした。



左は水で洗ったもの

右は５０℃で洗ったもの



パイナップルも低温蒸しで

缶詰のような甘さです。





冷凍マグロも５０℃で解凍して水につけると

ドリップがでません。


ちょっと熱いけど

顔や髪の毛も５０℃で洗うとアンチエイジングにいいそうです。

やってみよう。








今朝、地下鉄で、

わたしと全く同じスマホで

全く同じ落下に超強い四隅バンパー付きスマホカバーをしている

若い男性会社員に遭遇。

ああ、同志だ！！。

思わず、彼の手を握って

「あなたもスマホ落として割ったんだよね？」と

云いたかったんだけど

チカンと間違われるのでやめました。