神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は季節を愛でる亀嘉の味

そしてなんと

お知らせしていたメニューに加えてのリクエスト大会！！


まずはご参加の方からのリクエストで

基本の出汁を二番出汁までじっくりと。

なるほどなるほど。



そして、職権乱用、私の個人的なリクエスト

先週、高橋先生の店で、

美味しさに感動してうるうるした「小松菜と豚バラの炊いたん」



こっそり材料を準備し、

今朝、唐突に先生にお願いしました。

私が家で小松菜炊くのとは、まったく別物になる理由が判明。





鱸の香味蒸し

なすのじゃこ炒め

ささ身と紅芯大根のサラダ。

どれもほぼ即興に近いのですが

素晴らしい美味しさでした。


高橋先生には、毎回無理難題をお願いしてますが、

いつも快く受けていただいて本当に感謝です。


そうそう、来月（７月７日）のメニューが変更になりました。

炙り鱧

焼き鮎

なす素麺です。

お申し込みお待ちしております。






講座が終ってから、高橋先生に

１１日の穴子の巻寿司の中に一緒に入れる

椎茸の甘煮の作りかたを聞いたら・・・



見かねて作ってくれました。

うーわ、むっちゃ旨い。


１１日にご参加のみなさん、

穴子だけではなく、

椎茸のお味もお楽しみに～！