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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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魚のさばき方ステップ1とテレビの請け売り


今日は山嵜先生の「魚のさばき方ステップ1」
山嵜先生、土曜日の明石バルで

400食を数時間で提供されたそうで、

包丁持ちすぎて「魚エルボー」になりそうななか

今日もわかりやすく、

初めての方でも失敗のない魚のさばき方を教えてくださいました。





来月はさらにレベルアップした「ステップ2」

7月6日です。





先週テレビで見たいりこの天ぷら






ちょっと唐揚げっぽくなってしまいましたが、

出がらしゆえにいい感じにイリコ臭さが消えて、


くせになる美味しさです。


テレビの請け売りですが

オススメです。



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