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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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鮨割烹 魚勝に学ぶプロの味と


今日は、「料理人に学ぶ素材と技シリーズ」第一弾

魚勝に学ぶ和食でした。


魚勝の大将中島さんが


朝から、

あちこちの仲卸さんで買いだしておいてくれたお魚を



ご案内に載せていた3種が


七種の海鮮丼に




しじみのはずが、一気に大貝のおすましに。



今日、一番美味しいものを選んでくださいました。




プロの味を堪能です。



ご参加の皆様、中島さん、ありがとうございました!




このシリーズ、続々と中央市場で買い出しをする


講師候補の料理人さんから


御声かけいただいています。



御期待下さい!


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