神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は久々のさばき方応用編「たこ」です。





前回、確か二年前にやった時と同じかと、


思い出しながら同じ準備をしていたら、


山嵜先生、この二年間にいろいろと研究されていたようで

たこの「ぬめりとり」ひとつとっても

進化してました。



人間、現状に満足せず


切磋琢磨するのことは大事なことだなぁと


改めて思った次第です。





こんど夏あたりに、


鱧のさばきもしたいなぁと思っています。







昨日、天満にととけん1級受検しにいってきました。

一応縁起を担いで


去年と同じざるそばを食べてから行ったのですが、


問題の1ページ目開いて解き始めて


笑いがこぼれてきました。



・・・全くわからへん！！



こりゃ、合格しようとと思ったら

全国漁港めぐりしたり、

各地の伝統食を食べつくしたり、

徳川家康とか武将と友達になって、

夕食一緒に食べて好きな食べ物きいたりしないと

ムリちゃうか？？

というのが感想です。




帰り道に　天満の駅に向かう途中で

直径50センチ深さ20センチくらい、


アスファルトの道が陥没してて、


歩きスマホをしていた私は、


見事はまって転びました。


この場合、

橋下市長に文句言ったらいいのでしょうか？