神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は山嵜先生の

「魚のさばき方３回集中コース」

２回目の今日は

ステップ２、鯛を使った基本のさばき方です。

みなさんほんと真剣で、静まり返った教室には、

包丁が骨に当たる音が聞こえるほどでした。



そういえば先日シアトル在住の日本人の方から

山嵜先生のさばき方講座に合わせて帰国したいので、

今後の日程を教えてほしいとお問い合わせがありました。

いつの間にやら

世界的さばき方教室になってきたようです。





集中講座３回目はたこ。

現在キャンセル待ちとなっております。







先日ブログに書いた

心にしみる金言「今日が一番若い」と

私の座右の銘「無理は禁物」が、

高気圧と低気圧のせめぎ合いのように

私の心の中で葛藤しておりましたが、

日曜日、若干頑張って無理をいたしまして、

今日は老化が４倍速で進んだ気がします。