神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日はウグイス色のエプロンが素敵な森先生の

「旬の美味しさを生かす重ね煮教室」



昨日も食べたけどまだまだ食べられる

カツオの手コネ寿司、




あおさがたっぷり入った筍と海の恵みのお吸い物。

心と体にじんわりとくる

優しいお味にほっこりします。



次回は７月２１日です。






今朝、昨日の講師の兼松水産藤原専務に呼び止められて、

「昨日、魚果菜塾に来たお嬢さんに

殻付きホヤのさばき方を聞かれて答えたけれど、

資料があったから送ってあげてほしい」と。

魚河岸って聞くと

「気性が荒い」とか「喧嘩っ早い」とか

イメージされるかもしれませんが、

皆さんほんとに穏やかで親切です。

是非土曜日の魚河岸デーにきて

ご自身で確認してみてください。


しかし、殻付きホヤのさばき方を知りたい

お嬢さんもスゴイよなぁ。