神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今月の魚果菜塾は

渾身の思い付き企画

「直前講義！旬の魚介と魚河岸デーの楽しみ方」

神戸おさかな普及協会様の全面的なご協力のもと、

お薦めの旬の魚介のを召し上がっていただきながら

魚河岸デーのイベントなどのご説明をみっちりと。





兼松水産のエース東田さんが

早くから料理教室に入ってくれて

吟味されたかつおで絶品塩たたき。

講義ではカツオと見せかけて,

よこわだよというお茶目な振りと

脂質計を使った魚の脂のお話を。





チーム兼松二人目の藤原専務は

たっくさんの貝を持ち込んで

丁寧に説明していただきました。




海産物の説明は「コンシェルジュ」の

小野商店のやすくん。


水産物組合の理事長、副理事長からも熱く

見どころをお話をいただきました。


２１日の魚河岸デー、

皆様のお越しをお待ちしております。





ダイエットのため

ビールを控えております。

で、代わりにワインを飲んでるので

私の血はワインでできている状態ですが、

肝心の成果は・・・まだ上がっておりません。