神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は１か月にわたるイタリアでの修行から帰ってこられた

兼井先生の野菜ピザ教室です。



美味しい手作りトマトソースからの～



ピッツァ・マルゲリータ




密かにアンチョビポテトも隠れています

春野菜のピッツァ・オルトラーナ。



急きょ先生がデモ＆試食で

追加してくださったタルト型を使わない

イタリア仕込みの林檎の絶品タルト。

日本にいながら

２週間くらいイタリア旅行にいった気分です。


次回の兼井先生の講座は

７月初旬に

ブルーベリーを使った編みパン他を予定しています。









そろそろいかなご漁も終盤戦。

水産物組合さんの「イカナゴ標本2016」

こうやって並べるとイカナゴの成長が一目瞭然！！

と思いましたが、

イマイチわかりづらかった・・・。


本日分の標本は、まだ半生状態です。