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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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おめで鯛
今日のキッズキッチンのテーマは、「鯛」です。


まずは、色のお勉強から・・・。
赤い色は、日本では、おめでたい時に使われるので、
鯛は、おめでたい時によく出てくる魚です。


そして、「かねいわ水産」の枡社長が、大きな鯛をぶら下げて登場!



プロがさばくところを間近でじ~っくり観察.。

そして、子どもたちは、連子鯛をひとり1尾 、慎重に切れ目を入れてから、
くるりんとひっくり返して、
冠鯛という料理を完成させました。



大きな鯛の方は、普通のお刺身と湯引きの二種類で、お味見。
ぷりぷりの刺身を、口いっぱいに頬張りながら
「美味しい~!!」と全員完食。

とってもおめで鯛の一日でした。








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