神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

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今日はキッズキッチン、テーマは「穴子」

平八商店の幣社長にググッとさばいてもらいました。

さばいた後も心臓がピクピク。

穴子の生命力の強さにびっくり。

子どもたちは、

ひとり１尾の穴子受け取り、

悪戦苦闘しながら、ぬめりを取って、

穴子が照れるほどしっかり観察しておりました。



本来、見た目は

グロテスクな部類に分類されそうな穴子ですが、

子どもたちは見た瞬間

「美味しそう！！」と大歓声。

そんなん、直感でわかるんですね。



もちろん、その直感は大正解で、

ほんまに美味しかったそうです。


穴子の頭も炊いてしゃぶりつき、

骨もせんべいにしてポリポリ。

そうそう、だしをとったあとの昆布と鰹節も

坂本先生特製のおいしい佃煮になりました。


次回は２年ぶり、「マグロ」の登場です。

御期待下さい！！





今日は、みなと神戸海上花火大会ですが

明らかにあいにくの天候です。


そして私は明日のお魚屋さんの教室の準備で残業で、、


このままいくと、地下鉄の中で花火です。