神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

たたいてたたいて、鯵のなめろう



梅風味の大根おろしで

鯵の梅おろし天ぷら。





今日の「持ち帰り講座　今晩の魚のおかず」は

こんな暑い日にちょうどいい

あっさり鯵尽くしﾒﾆｭｰ。


次回は６月１２日

アナゴの棒寿司と小エビのかき揚げです





そうそう、６月の

鮨割烹　魚勝の大将の講座

「料理人に学ぶ～素材と技～」

大将が買い出しのたびに

田淵商店の辻さんと相談してくれていて、


まだ何かわからないのですが

きっとそのとき一番の素材が出てきます。


わたしもワクワク楽しみです！



「今日一番の素材をプロの技で料理する」


このコンセプトで、いろんなお店で

シリーズ化の予定です。



６月１０日の魚勝講座、

まだ、若干空きがございます。

是非お見逃しなく






今から夏ってことは、

一年のうち４か月は夏ってことか？？