神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

駿河湾の桜海老

先日春編をアップした「旬を食す」では、


干した桜エビをご紹介していますが、

これは生。


産地の由比の桜海老祭が不漁で中止になったというくらい、


今年は漁獲量少ないようで貴重です。

醤油でもいいですが、レモン汁をちょっと絞ってそのままで。


もちろん定番のかき揚げ、炊き込みご飯は、


言うまでもなく間違いのない美味。







ミナミマグロ（インドマグロ）です。


マグロは本マグロに限る！という方


是非食べてみてください。


絶品です。








トキシラズの新物です。


トキシラズ、個人的には鮭の中で一番好きです。


名前もなんとも情緒あるし、


紅サケほど主張しない


ほんのりとした鮭の美味しさが好き。







関連棟の豆腐屋さん


ヤマヨ山本商店さんで新たに


マイブームが訪れた「昆布出汁入り湯葉」


ホットミルクの上に張る膜はいただけませんが、


同じ膜でも湯葉は美味しいです。


このまますぐ食べられるのと、


このパックに湯葉が折りたたまれて


ギューウギュウ入っているので、


たくさん食べられます。


もちろん、お味は上品な昆布出汁と

お上品な湯葉の風味と口当たりのコラボレーションで、


とても美味しゅうございました。


お上品に最後の昆布出汁まで、


全部飲み干しました。







なぜか突然頂いた「自由帳」


わたしのころはもうワンサイズ小さかったような。


でもこの白鳥には見覚えあり。



昔は、休み時間に可愛い絵を書いていましたが、

数十年の時を経て、このノートには


可愛い愚痴を書くことに。


閲覧厳禁。