神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日の「新鮮！中央市場でクッキング」は

アマダイ尽くし。



タイと名乗っていますが

鯛の仲間ではありません。



個人的には、

なんとも色っぽいほんのりとしたピンク色と

井川遥ばりの分厚いクチビル、

でこのプルプルしたところにそそられます。



そしてその身は、


名前の通り、


甘～く旨味もたっぷりです。



次回は２月３日月曜日


ズバリ節分なので巻きずしです。

（さっき、高橋先生の頭からメニューが出てきました）










寒い季節のお楽しみ。


Ｏ商店のストーブで作る


日替わりお鍋。


今年から、お鍋も新しく大容量になりました。





今日の具材は、鱈の白子とサクラエビが１キロ、


白菜たっぷりとしめじ、さつまいもの入った豆乳鍋。


これを作るＹくんが、


毎回欠かさず鍋にサプライズとパンチを追及するので、


今日は、こしょうがガッツ～ンと効いていました。


冷え切った心も身体も暖まります。