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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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魚のさばき方~とことん上達コース
今日は魚のさばき方講座新企画「とことん上達コース」

夜中の1時に私のスマホが鳴りました。

「鯵の入荷が少なくてどうしましょう・・」




そして燦然と輝く「高級鮮魚」の文字。

東月の谷やんさんが165匹集めてくれました。





10匹はなかなか大変だったようで

次回開催の際は修正します。




8月は山嵜魚塾

蛸と鱧を聞くだけ見るだけ食べるだけ。

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