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2026,03,24, Tue
本格手打ちそば開催しました。
講師はニップンテクニカルアドバイザー 宇野先生です。  今日もそば粉と水分、雰囲気（空気中の湿気など）が 決め手本格そば打ち教室。 少しの水加減でまとまり具合が決まります。  いつものように講師のデモンストレーションが すんだら、ランチタイム。 本日は焼いた白ネギたっぷりの鴨そば。  暖かいお汁のそばもおいしい。  つるつるのど越しよろしのおいしいおそばに向けて 実習開始です。  先にランチのこのスタイル、ほっこりする。  もはや、宇野先生のデモンストレーション、私ならきっとできないなと いつも思いながら皆様の写真を撮らせていただいてます。 そんなときにしっかり寄り添うアドバイザーの皆様。 親切、丁寧な指導にアッという間に4人前が仕上がります。 次回は茶そばの予定です。 |
