神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今月の魚果菜塾のテーマは「愛媛県の柑橘」


ＪＡ全農えひめ大阪事務所の大澤さんにお越しいただき、


愛媛県の紹介、観光案内から、

フルーツピーラーを使ったおしゃれな剥き方まで


一時間にわたり熱弁をふるっていただきました。






お土産もこれに柑橘4個付き。



皆様、お疲れ様でした。






今日は、午後からととかな隊の振付レッスン日でした。


わたしの頭の中には、断片すら残らない振付も



若い人たちの頭の中には


す～っと入るようです。




ほんとにうらやましい。

今日は「来て！見て！食べて！中央市場」



中央市場の見学と旬の食材の勉強会


とっても盛りだくさんのイベントです。



そしてまたまた写真が撮れてません。






おしらせです。


3月21日にノエビアスタジアムで


「中央市場即売会」を開催します。


鮮魚、塩干物、果物、野菜、お漬物やお味噌の販売があります。


中央市場の厳選商品をたくさん持っていきます.




健康フェスタなど楽しいイベントも同時開催されるので、

皆さんお誘いあわせのうえ是非お越しください。

今日の魚果菜塾はそらまめとスナップエンドウ」です。


ＪＡ鹿児島県経済連大阪事務横所横峯所長と

はるばる指宿からお越しいただいたＪＡいぶすき山脇課長に


行ったこともないのになぜか懐かしい鹿児島弁で

このお豆たちの興味深いお話をうかがいながら



定番スナップエンドウとマヨネーズ、スナップエンドウのピーナッツ和え



焼きソラマメとソラマメフライの試食もありました。



お土産もたくさん用意していただきました。


ありがとうございました！


次回は３月１４日


愛媛県のかんきつです。









わたしが本日着用した「豆ピアス」です。


この日のために買いました！というわけではないのですが、


今日つけずして、いつ着けるねんというシロモノです。


昨晩から、つけ忘れたらどうしよう～とソワソワ。


無事使命を全うしました。


ヨカッタ。





この安心のせいなのか

魚果菜塾終了後、名刺をとりに行こうとあわてたら、


ものすごく大胆に豪快に転びました。


回転レシーブか巴投げかというくらい。


目撃者に「上手に転んでました」と褒められた。



左腕を打撲しただけかと思いきや、


一時間ごとに


肋骨→首→左肩と痛いところが増えてます。



明日、歩けるだろうか・・。

今日はたくさんの方にお越しいただき、


水産物仲卸の青年会さんにも

兵漬兵庫食品さんにも


多大なご協力をいただき、


すごい一日だったのに


忙しすぎて全く写真が取れてない。。。。




わたしの「心のアルバム」を見に来てください。

今日も雪がふってますね。




今朝、調子よく朝風呂入ってたら、


遅刻しそうになり、


バス停まで全速力で坂道を駆け下りたら、



足の甲の骨にひびが入ったような痛みがあります。






あわてて、雪のように白いヨーグルトで

カルシウムを摂取しました。



こじつけと手遅れ、甚だしい。

第９回魚果菜塾

テーマは「漬物と味噌」



株式会社やまじょうの坪倉課長と

兵漬兵庫食品株式会社の堺部長に講師をお願いして


５５名の方が受講されました。





最初は「漬物と味噌」では、


若干インパクトに欠けるから


人が来てくれないんじゃないかと

気をもんでおりましたが、


たくさんの方にお申込みいただき、安堵しました。




で、内容の打ち合わせに入ったら、


またまた心配事発生・・・。


堺部長、あふれ出る知識が止まらない？




そこは、部下である美人のＩ課長に


無言のプレッシャーをかけていただき、


堺部長、涙をのんで、

１０分オーバーにおさめていただきました。


アンケートで

「とてもわかりやすかった、もっと話を聞きたかった」というご意見も多数あり、


またいつか、「漬物と味噌」中級編を開催しようと思っています。


今日よりさらに深～く濃～いお話をしていただきますので

御期待下さい。








やまじょうさんはじめ、各社お味噌メーカーさんには

こんなにお土産をご協力いただき


本当に感謝感謝です。



皆様、おつかれさまでした。


次回の魚果菜塾は２月２１日でテーマは「豆」です。


大豆とか小豆ではなく、えんどう豆とかインゲン豆とか


野菜のお豆の講義となります。










昨夜、生まれて初めて


ジビエ料理をごちそうになりました。


そういえば、


今までの人生で１回しかイノシシ食べたことなかったのに


年末にイノシシジャーキー＆ソーセージ、


先週はイノシシ鍋、


昨日はイノシシ料理と


突然イノシシブームの到来です。




これだけ食べると


少しどう猛になるかもしれません。


あしからず。

今日はJA里浦の「里むすめ」勉強会


おなじみの鳴門金時と大根ですが、


どちらもJA里浦からは

「里むすめ」というブランド名で出荷されてます。



大根は筋がなくって

とっても甘くてジューシー。



もちろん、鳴門金時は


期待を裏切らない美味しさです。












海産物組合さんの鏡開きのおもちで


おぜんざい。


おもちがなくなるまで

通い詰めています。


これが食べられるのは、また来年かぁ。


早くお正月こないかな。

今年の料理教室を締めくくる

大晦日のおせち講座、無事終了しました。


今朝、急きょ決まった粕汁の仕込みに追われ、

やはりバタバタでしたが、

とりあえず無事に終わって大満足！


皆様お疲れ様でした。



そして、2013年もも今日で終わり。


紅白歌合戦も知らない人ばっかりで、


世の中についていけてないのかと若干しょんぼりしながら、


見ようと思います。




今年も一年、ありがとうございました。

皆様もよいお正月をお迎えください。

今日は、待ちに待った

「中央市場発！うまいもんグランプリ」でした。




たくさんの審査員の方をお迎えして、




神戸・清盛隊もＭＣに演舞にと

（なぜにこの写真しか撮ってないのか・・・）


グランプリを盛り上げてくれました。


ととかな隊もテーマソングに合わせた

可愛いダンスを初披露。


ととかな隊の様子は近日中に


ゆーちゅーぶにアップロードする！（予定）






そして、グランプリに輝いたのは、


中央市場の仲卸「かねいわ水産」プロデュースのお店

「隆明」のミニ隆明ランチでした。




このお寿司の上に



豪華なこの天ぷらがのっかって　500円！

（あ、写真が逆・・・。）




見事なコストパフォーマンスと

さすが中央市場！という素材を生かした

美味しい二段重ねのお弁当で

初代グランプリの栄冠を勝ち取りました！







出展された店舗のみなさん、

特別枠の流通科学大学高橋ゼミのみなさん、


審査員のみなさん、


神戸清盛隊、ととかな隊


そして中央市場のスタッフのみなさん


ほんとにお疲れ様でした！

今日は、魚果菜塾

テーマはくじら。



塩干仲卸のヤマロクの藤井社長を講師にお迎えしました。




一時間ではたりないくらいの

盛りだくさんのお話に


皆さん熱心に耳を傾けていただき、




クジラベーコンとおばけ




鯨の刺身三種




特選はりはり鍋



豪華試食に舌鼓。




いやぁ、知らないこといっぱいありました。


ほんといい講座となりました。



ありがとうございました。














そして魚果菜塾の前には


お正月にはかかせない棒鱈のせりがありました。




須佐野中学のトライやるウィークできてくれた

Ｆさん撮影の写真です。






Ｆさんにはこのあとの魚果菜塾も手伝ってもらい、

大助かり。


初めて来たというのに


お使いにも走ってもらいました。

本当にありがとう！


また来てね！！




やっと写真がアップできるようになりました。


うちのホームページを作ってくれた会社に電話して泣きついたら

「アクセスログがたまっています」


意味がわからないけど、直してもらいました。




ストレスがたまっています・・みたいなもんかな。