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2015,06,20, Sat
今日はＫＣＣ神戸新聞文化センター提携講座
「５０℃洗いと低温蒸し」  目からウロコの鯖の味噌煮（正確には煮ませんが） 鯖を５０℃で洗い、７０℃で蒸して、味噌たれをかける。 身がふわふわです。  こちらは炒めないキンピラ。 お味も感激ですが、 どちらも調味料が少なくて済み、 光熱費もおさえられてとってもエコです。 次回は７月１８日でございます。  高田屋久菱店さんと 洋食ひらおかさんが神戸海岸線バルに参加しています。 本日、最終日です。ぜひ。 昨日の帰り、 いつもの制服姿ではない私服でさらに美人のＩ課長、とバッタリ。 Ｉ課長が私の顔を見て 「今日はきれいにしてるから飲み会やろ」と・・。 アタリ。 でも いつもどんなんよ。 |
