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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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50℃で洗ったお刺身とはっぴぃひろば


今日は神戸新聞文化センター提携講座

平山一政先生の「50℃洗いと低温蒸し」



50℃で洗うと野菜がシャッキリするのは皆さんご存知かと思いますが、




今日はなんとお刺身を50℃洗い。

50℃でさっと洗って、氷水で冷やします。

お試しあれ。






湊川公園のはっぴぃひろばに行ってきました。

中央市場のブースでは


あさりの酒蒸しや野菜果物を販売して

たくさんの方に買っていただきました。




午後からは、ととかな隊も駆けつけて



本日初お披露目のととかな名刺でご挨拶。



久元市長と一緒にステージに立ちました。


皆様お疲れ様でした。





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