神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今月は「鯛」強化月間

「さばき方教室」も「旬の魚を学ぶ」も


「キッズキッチン」も「今晩の魚のおかず」も


鯛です。





うろこが四方八方に飛ぶのを防ぐ裏技、

ビニールの中でウロコ取り。

「シースルー鯛」です。





見事な刺身の完成です。


みなさまお疲れ様でした。


５月の魚のさばき方教室は、

講座名も新たに「魚のさばき方教室～ステップ1」ということで、

初めての方でも失敗のない魚のさばき方の講習です。






今朝からアゴに青タンできまして、

会う人会う人に「アゴどないしたん？」と聞かれます。


喧嘩して、アッパーくらったわけではありません。



そういえば、ここ最近怪我してなかったから、


そろそろ怪我するサイクルだったんでしょう。