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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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旬のいかなごを学ぶと食後のはみがき


今日は山嵜先生の「旬の魚を学ぶ~いかなごの会」


今年はいかなごが大きめから推移しているので


ぎりぎりの教室でした。



今日は明石の生のふるせを釜揚と



焼きふるせと



なんとお刺身まで。



いかなごは失敗のない山嵜先生のくぎ煮と釜揚げ。



意外にはまる美味しさ、くぎ煮サラダ。


山崎先生は今日、釜揚を急速乾燥するために

大きな扇風機持参で来ていただきました。

山嵜先生、いつも全力教室で本当に感謝いたします。



次回は4月桜鯛です。








魚をたべた後に

つぶ塩歯はみがきをしたら、


口の中が干物の味になります。

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