神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

私と同い年のＫＣＣのＹ支部長が

（前々から話が合うのでそんな気がしてました）


私の夢をかなえてくれました。




そうです、「50℃洗いと70℃蒸し」の平山先生を


中央市場の料理教室に連れてくれました～。

「世界一受けたい授業」などにもご出演されてました。

お会いすると本当に温かいほんのり50℃蒸しって感じの

素敵なお人柄の先生です。





写真で見てもわからないので

この感動を皆さんと共有すべく

近いうちに試食会を魚果菜塾で開催します。







試食で70℃蒸しの野菜が20種類くらい入った深いいカレーをいただきました。

50℃で洗って

70℃で蒸した野菜を

80℃以上にならないように煮込んでいるので

野菜の酵素が一切壊れていないそうです。

ホンマ美味しかったです。



ミーハーなので




前々からアマゾンで本にサインもらっちゃった。


平山先生には次回3月に

ＫＣＣさんとの提携講座でお越しいただけそうです。






いまから新開地に行くのですが、


湊川公園との距離感がわかりません。


バスでいけるけど、新開地ってバス停ないっていうし・・。


どーやったらいけるんやろ。


何十年も神戸市民ですが、ググります。