神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

しばしば訪れるマイブームのご紹介。


最近のブームは「おから」です。

先日、ヤマヨ山本商店で買い物していたら、

社長とおからコロッケの話になり、

それから若干意地になって、

おからコロッケの研究をしています。



ピーマンの肉詰めのときに残ったミンチ肉とおからを炒め、

パサつきをマヨネーズでまとめるという安直思いつきバージョン、


我ながら、なかなか美味しくできました。




今日は、枝豆を入れて、大和イモでまとめるという

自称季節の高級料亭バージョンをやってみます。







今日はたくさん郵便を出しました。

ちゃんと全部つきますように！