神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

１日まで料理教室がないので、先週に引き続き本の話。



先月デザインクリエイティブセンターＫＩＩＴＯで開催された


低温スチーミング調理法の可能性という講座を聴講して買いました。





「50℃洗い」って数年前の流行語にもノミネートされましたが、



わたしは一度も試したことがなく


講座でのお話と試食で


私自身が一気に発熱をして


その場でアマゾンサイトへ。





５０度で洗うと野菜がしゃっきっとするだけでなく、


魚介類や刺身、干物まで洗うことでいろいろ美味しくなる！


と言われても信じられませんよね～。



と、いうことでこれも近日中にみんなで実験して、


食べ比べてみる日を作る予定です。




ただ、講座のタイトルが決まりません。


「ためしてガッテン！」だとそのまんまパクリだし・・。



とりあえず考えてみます。









昨日は、市場の鮮魚仲卸、貝のエキスパートＴさんと


料理教室に講師にもきてくれているＳちゃんの結婚式でした。


二人の出会いは中央市場の料理教室。

わたしはちょっと歳くったキューピットと呼ばれています。




Ｓちゃんとはなんだかんだで長い付き合いで、


本当にいい子なので、彼女の花嫁姿を見られる日を


ここ１０年近く待っていました。



そして昨日、

妖精のように清らかで美しいウエディングトレス姿と


何度も彼の手をぎゅっと握るところを間近で見て、


ほんとうにほんとうによかったなぁと



化粧の禿げるのも構わず涙が流れてぼろぼろでした。




一夜明けてもふたりからいただいた幸せ気分継続中です。