神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

青背の魚の写真を載せると

ついつい酢〆をオススメしていますが、

基本的に生やレアが好きなので、勘弁して下さい。



今日の〆鯖は、
強砂糖をしてから、強塩をしました。

こうすると日にちがたっても
色が変わらないそうです。




カメラがまたまた「極楽鳥モード」になってたみたいです。

ネギの色が、極楽鳥でしょ？
オートに戻しておきます。







家の中がとっちらかっていることを

「家の中がバンバラゲー」って言いませんか～？



だれもきいたことないって言うんですけど、

自分で造った「造語」とも思えず・・・。

どなたか知ってたら、教えて下さい。



「バンバラゲー」です。