神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は流通科学大学のネアカ塾に

「中央市場のおでかけ魚果菜塾」ということで

神港魚類の永津課長の講義のお手伝いに。

今年のテーマは「意外に知らない鮭の話」

鮭って日本人にはとてもなじみのある魚ですが、

スーパーだと一切れ１００円のときもあるし、

デパートだと一切れ１８００円とかで売ってて、

「おおーっ！」っと思う時もあります。

そんな謎を永津課長が解明してくれました。



鈴木社長に一口大に切ってもらった

「本チャン紅鮭」「時鮭」「チリ銀鮭」を皆さんに食べていただき、

好みの鮭に挙手いただいて、

お好みもよくわかりました。

永津課長、聴講に来ていただいたみなさま、

お疲れ様でした。







どんどん新作で郵送しています。