神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は山嵜先生の魚のさばき方ステップ２

基本のさばきで鯛に挑戦です。

山嵜先生、昨日もアクアスロンに参加されたそうで、

半袖ですか？長袖ですか？というくらい

黒のＴシャツがなじんでおられます。



魚の王様「鯛」

骨も固いし、攻略するのも大変ですが、

皆さん熱心に取り組んでおられました。

来月は１０月３日初歩に戻ってステップ１

１０月１７日ヒラメでステップ５です。








昨日のレースの跡が残る、山嵜先生の腕。

「この遠山桜、散らせるもんなら散らしてみやがれ～」

というわけではなく、

日焼けが痛くて、あまり擦れなかったそうです。

手首のナチュラルブレスレットも見事。