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2026,01,27, Tue
魚のさばき方【基本コース】～アジ
講師は山嵜清張先生です。  アジは三枚おろしの練習に最適な魚。  鱗とりから、内臓の処理、頭を落とすという 作業もすべて実習しています。  いざ、三枚おろしに。講師の掛け声と一緒にさばいていきます。 ついつい先に行きたくなりますが、ここは先生と一緒に して頂くのが上達の近道です。  お昼は、皆様ご自分でさばいたアジでランチタイム。 参加者様から、帰りに魚を丸ごと１匹買って帰る！！ というお言葉を頂きたいへんうれしい思いでした。 |
