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2026,01,23, Fri
魚果菜塾開催しました。
２０２６年一回目のテーマは 『長崎のだいこん・にんじん』です。 お話いただいたのは、JA全農ながさき 大阪事務所の山田蓮様です。  クイズを交えながら大根と人参の美味しさを深堀。 知っているようで知らなかったことや 質問タイムで新たな発見が！ 大根も人参も身近過ぎて常にある食材ですが、 日本全国産地リレーのたまものです。 そして、今が長崎の時期。春野菜が出回る 頃までの秋冬時期を担っています。 今回のご試食はバターにんじん、ピクルス、大根カレーの３品です。  バターにんじんは明太子と醤油を加えて作りましたが、 人参が甘い。甘さと明太子の塩加減が後を引く一品。 お弁当に、お酒のおつまみに。 カレーに大根！これが合う。 試作の時からスタッフと大盛り上がり。 短時間でカレー味の大根が最高。ちょっと歯ごたえある位が美味しい。 この日はルウだけのご提供。 お客様からはごはんが欲しいとのお声がありましたが、あえてルウだけ作戦。 大根カレーをご自宅でも作って頂きたいという思いから。  長崎のだいこん・にんじん、産地を選んで購入頂けると 嬉しいです。  |
