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2018,02,10, Sat
 今日は神戸マイスター交流サロン。 昨年神戸市民に惜しまれつつ閉店した （ああ、あの四角いショートケーキをもう一度食べたい・・。） 御影高杉の高杉良和シェフの チョコケーキ講座です。 お菓子の難しさは 混ぜ方の難しさですと 丁寧に混ぜ方のコツを教えて下さいました。 そのほかにも科学に裏打ちされた お菓子の奥義をたっぷりと教えて下さり いやはや感激いたしました。  |
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2018,02,08, Thu
 今日はスーパーマーケットさんの鮮魚売り場の方の研修会 春の魚での刺身盛り合わせなど 1人で10種類以上練習されていました。  バレンタイン仕様のお刺身盛り合わせもありました。  その間、私とスタッフは須佐野中学へ 出張いわしの手開き講座。 若いって素晴らしい。 |
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2018,02,03, Sat
 中央市場の料理教室の一番最初の講座は、 坂本先生のキッズキッチンでした。 あれから9年。 今日が最後のキッズキッチンとなりました。   坂本先生、ありがとうございました。 |
