神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

韓国料理教室開催しました。
今回の教室のネーミングは、
『雨音を楽しむ韓国のテーブル』です。
講師は、方うにょん先生です。

料理は味だけでなく、五感で楽しむもの。
韓国ではチヂミを焼く時の音が雨音に似ているから
梅雨の時期によく親しまれているとか。
先生、一押しの生地の配合と隠し味。
じりじりぱちぱち言いながら、チヂミが
焼きあがります。

仕上げにごま油を回しかけて風味付け。
先生特製のタレとともにいただきます。

お祝いの席にふるまわれる麺。
煮干しと昆布からしっかり出汁を取っているので味わい深い。
その上、市場一押しの煮干しは骨を取って一緒にいただきます。

完成しました。
玉ねぎの漬物とともにいただきます。
漬物はチヂミに巻いて食べても良しの優れもの。

実習では先生がテーブルを回ってコツを伝授。

お祝い麺の味変タレの使い方や韓国の話で
盛り上がります。